葡萄酒
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葡萄酒 ，是用葡萄酿造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。
当前世界上葡萄酒也是产量最大、普及最广的一种单糖酿造酒。葡萄原产于黑海與裡海之間的外高加索地區，直到西汉时经张骞通西域才传到中国，目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料，但世界最好和最有名的葡萄酒有許多产于法国，法国葡萄酒的酿造历史可追朔到罗马帝国时期，法国的气候温和，除了北部诺曼底一小部分区域以外，法国全境都能生产高质量的葡萄，法国政府将全国10个主要葡萄产区列为法定葡萄酒产区，即只有本地产的酒才可以以地区命名（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée），这10个产区的葡萄酒基本都是世界名酒。
在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。基督教亦以葡萄酒作為耶穌基督寶血的象徵。
葡萄酒以完成品的顏色來說，分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。以釀造方式來說，可以分為靜態葡萄酒(Still wine)、氣泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四類。 葡萄酒的酒精含量一般為百分之八到十五，加烈葡萄酒可能會更高。
[编辑] 著名產酒區
- 紅葡萄酒 (又稱紅酒)
| 中文译名 | 酒名 | 产地 |
|---|---|---|
| 巴罗洛 | Barolo | 意大利 |
| 布兰塞亚奥 | Brancellao | 西班牙 |
| 蒙达奇诺的布鲁奈罗 | Brunello di Montalcino | 意大利蒙达奇诺 |
| 博若莱新酒 | Beaujolais | 法国 |
| 博巴尔 | Bobal | 西班牙 |
| 波尔多 | 法国 | |
| 波尔图 | 葡萄牙 | |
| 勃艮第 | 法国 | |
| 赤霞珠 | Cabernet Sauvignon | 法国，澳大利亚，加利福尼亚，罗马尼亚，摩尔多瓦，新西蘭，南非，智利 |
| 佳美娜 | Carmenere | 智利 |
| 森希贝尔 | Cencibel | 西班牙 |
| 古典奇安帝 | Chianti | 意大利 |
| 加尔纳恰 | Garnacha | 西班牙 |
| 卡戈尔酒 | Kagor | 摩尔多瓦 |
| 马苏埃拉 | Mazuela | 西班牙 |
| 马尔白克 | Malbec | 阿根廷 |
| 美乐 | Merlot | 法国，加利福尼亚，智利，意大利，罗马尼亚，摩尔多瓦，南非，华盛顿 |
| Mirodia Red | 摩尔多瓦 | |
| 莫纳斯特雷尔 | Monastrell | 西班牙 |
| 诺顿 | Norton | 美国东部和中西部 |
| 黑比诺 | Pinot Noir | 法国，加利福尼亚，新西蘭，俄勒冈，罗马尼亚，摩尔多瓦，南非 |
| 品乐塔吉 | Pinotage | 南非 |
| 里奥哈 | Rioja | 西班牙 |
| 席拉 | Syrah,Shiraz | 法国，澳大利亚，加利福尼亚，南非 |
| 添普兰尼洛 | Tempranillo | 西班牙 |
| 维波利 | Valpolicella | 意大利 |
| 金粉黛尔 | Zinfandel | 加利福尼亚 |
- 含汽葡萄酒（Sparkling wines）
| 中文译名 | 酒名 | 产地 |
|---|---|---|
| 香槟 | Champagne | 法国 |
| 气酒 | Vin Mousseux | 法国 |
| Vin Spumos | 罗马尼亚 | |
| 阿斯蒂起泡酒 | Asti spumante | 意大利 |
| 法兰恰阔尔达区 | Franciacorta | 意大利 |
| 普罗赛柯 | Prosecco | 意大利 |
| 卡瓦酒 | Cava | 西班牙 |
| Txacolí | 西班牙 | |
| 塞克特 | Sekt | 德国 |
- 白葡萄酒（White wines）
| 中文译名 | 酒名 | 产地 |
|---|---|---|
| Airén | 西班牙 | |
| 阿比洛 | Albillo | 西班牙 |
| Aleasa Dulce | 摩尔多瓦 | |
| 霞多丽 | Chardonnay | 法国，加利福尼亚，德国，澳大利亚，罗马尼亚，摩尔多瓦，新西蘭，南非 |
| 夏布利 | Chablis | 法国 |
| 白诗南 | Chenin Blanc | 南非，法国 |
| Doña Blanca | 西班牙 | |
| 菲提斯卡 | Feteasca | 罗马尼亚，摩尔多瓦 |
| 弗拉斯卡蒂 | Frascati | 意大利 |
| 格乌兹莱妮 | Gewürztraminer | 法国，罗马尼亚，德国，新西蘭，南非 |
| Grasa de Cotnari | 罗马尼亚 | |
| 马家婆 | Macabeo | 西班牙 |
| Malvasía | 西班牙 | |
| Mirodia White | 摩尔多瓦 | |
| 麝香葡萄 | Moscatel | 西班牙 |
| 穆斯卡白酒 | Muscat | 罗马尼亚，摩尔多瓦 |
| 奥维多 | Orvieto | 意大利 |
| 灰皮诺 | Pinot Gris,Pinot Grigio,Grauburgunder | 法国，罗马尼亚，意大利，德国，俄勒冈 |
| 甜雪利酒 | Pedro Ximénez | 西班牙 |
| 布衣绯衫葡萄酒 | Pouilly-Fuissé | 法国 |
| 雷司令 | Riesling | 法国，罗马尼亚，德国，新西蘭 |
| 长相思 | Sauvignon Blanc | 法国，加利福尼亚，新西蘭，罗马尼亚，摩尔多瓦，南非 |
| 赛美蓉 | Semillon | 南非 |
| 西万尼 | Silvaner | 德国 |
| 苏维 | Soave | 意大利 |
| Tamaioasa Romaneasca | 罗马尼亚 | |
| 托卡伊 | Tokaji | 匈牙利 |
| Torrontés | 西班牙，阿根廷 | |
| 琼瑶浆 | Traminer | 罗马尼亚，摩尔多瓦 |
| 维蒂奇诺 | Verdicchio dei castelli di Jesi | 意大利 |
- 加烈葡萄酒（Fortified Wines）
| 中文译名 | 酒名 | 产地 |
|---|---|---|
| 馬地拉酒 | Madeira | 葡萄牙 |
| 馬拉加酒 | Malaga | 西班牙 |
| 馬爾沙拉酒 | Marsala | 意大利 |
| 波特酒 | Porto | 葡萄牙 |
| 雪莉酒 | Sherry | 西班牙 |
| 天然甜酒 | Vin doux Naturel | 法国 |
[编辑] 外部連結
- Types of wine（英文）
- Wine storage（英文）
- Wine vintages, vintage charts（英文）
- Vintage charts（英文）
