葡萄
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葡萄属 保护现状：驯养 |
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 紅酒葡萄 |
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見內文 |
葡萄属是葡萄科落叶藤本植物。通称为葡萄或提子。人类在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎佔全世界水果產量的四分之一；其營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。
目录 |
[编辑] 历史
- 《本草綱目》：「葡萄，汉书作蒲桃，可以入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还，始得此种。而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。」
[编辑] 品種
- 據近代文獻指出 葡萄多分布於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，全球大約有六十種。品種繁多，其中有食用品種、釀酒品種、觀賞品種等等。產量方面以法國、意大利產量最多，主要都是用作釀酒。
[编辑] 营养价值
浆果中含有约15%～30 %糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，含各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。所以，吃葡萄不吐葡萄皮是科学的。
| 葡萄" | |
|---|---|
| 营养成份表 每100克食物中 |
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| 总热量 - 脂肪 - 碳水化合物 - 蛋白质 |
81千卡 0千卡 78千卡 2.8千卡 |
| 蛋白质 | 0.7克 |
| 总脂肪 - 饱和脂肪酸 - 多不饱和脂肪酸 - 单不饱和脂肪酸 |
0克 - - - |
| 碳水化合物 | 19.5克 |
| 无机盐 | 2.9克 |
| 常量元素 - 钙 - 磷 - 镁 - 钠 - 钾 |
- 22毫克 13毫克 - - - |
| 微量元素 - 铁 - 锌 - 碘 - 硒 - 钾 |
- 2毫克 - - - - |
| 维生素A | - |
| 维生素B - 维生素B1 - 维生素B2 - 维生素B3 - 维生素B12 |
- 0.02毫克 0.02毫克 - - |
| 维生素C | 5毫克 |
| 维生素D | - |
| 维生素E | - |
[编辑] 种植
葡萄的繁殖方式包括有性繁殖（即通过种子）和无性繁殖两大类。为了保证品种的延续性，无性繁殖是目前采用的比较广泛的形式，具体方法有扦插、嫁接和压条。
[编辑] 种类
- Vitis acerifolia
- Vitis aestivalis
- 山葡萄 Vitis amurensis
- Vitis arizonica
- Vitis x bourquina
- Vitis californica
- Vitis x champinii
- Vitis cinerea
- Vitis x doaniana
- Vitis girdiana
- 美洲葡萄 Vitis labrusca
- Vitis x labruscana
- Vitis lincecumii
- Vitis monticola
- Vitis mustangensis
- Vitis x novae-angliae
- Vitis palmata
- Vitis riparia
- Vitis rotundifolia
- Vitis rupestris
- Vitis shuttleworthii
- Vitis tiliifolia
- 歐洲葡萄 Vitis vinifera
- Vitis vulpina
[编辑] 产品
[编辑] 圖集
 A bunch of grapes |
 Autumn Royal grapes |
 Red and green grapes |
 Red grapes |
 Flame seedless grapes |
 Foliage of the Concord grape plant |
 Young grapes |
 Pinot Noir grapes |
 Guadalupe Valley Vineyards, Ensenada, Baja California, Mexico |
 Guadalupe Valley Vineyards, Ensenada, Baja California, Mexico |
