Vitamine B2
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La vitamine B2 (ou riboflavine) est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de FAD (flavine-adénine dinucléotide) et FMN (flavine mononucléotide).
La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliment simples (glucides, lipides et protéines) en énergie.
Elle est utilisée comme additif alimentaire sous le numéro E E101.
Structure chimique de la vitamine B2
[modifier] Voir aussi
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