McIntosh (pomme)
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McIntosh est une variété de pomme devant son nom à John McIntosh qui la découvrit vers 1800 au Canada. Elle a été importée en Europe en 1932.
C'est le nom de cette pomme qui est à l'origine du nom de la gamme Macintosh du fabricant d'ordinateurs Apple.
[modifier] Description
La McIntosh est une pomme à peau rouge et épaisse. Sa chair blanche est tendre, juteuse et acidulée. Elle est tout particulièrement appréciée en Nouvelle-Angleterre.
[modifier] Culture
La pomme McIntosh se récolte dès le début du mois de septembre. L'arbre est très rustique et vigoureux mais très sensible à la tavelure du pommier, à la brûlure bactérienne et à l'oïdium. Les fruits tombent souvent avant maturité, ont tendance à ramollir et mal se colorer.
Pendant de nombreuses années, ce problème a été résolu par les arboriculteurs en vaporisant les pommiers McIntosh d'un produit anti-gibbérelline vendu sous le nom commercial de "Alar", jusqu'à ce qu'on se rende compte quelques années plus tard que ce produit était cancérigène. Les vergers de McIntosh n'ont pas pour autant disparu mais sont remplacés peu à peu par 'Empire' et d'autres cultivars. Des essais sont en cours pour modifier génétiquement le cultivar 'McIntosh' afin de réduire l'accumulation d'éthylène responsable de ces problèmes.
D'autres variétés de pommes, telles la Macoun et la Cortland, proviennent de la McIntosh.
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