סלט קיסר

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

סלט קיסר או סלט סיזר הוא סלט אשר נקרא על שמו של ממציאו האיטלקי - צ'זרה קרדיני (Caesar Cardini). מאנגלית שמו עוברת לקיסר. הסלט הזה נפוץ בכל העולם. נהוג להגיש את הסלט במסעדות יוקרה, כאשר הסלט מוכן לעיני הסועד. סלט זה מכונה בארצות הברית, בשל כך, "מלך הסלטים".

תוכן עניינים 1 היסטוריה 2 המתכון המקורי 2.1 תוספות למתכון המקורי 3 סכנות באכילת הסלט 4 מסחור הסלט 5 אמונות הקשורות בסלט 6 קישורים חיצוניים

[עריכה] היסטוריה

הסלט הומצא בשנת 1924 על ידי השף (ממוצא איטלקי צ'זרה קרדיני (Caesar Cardini). לקרדיני הייתה מסעדת שף בטיחואנה במקסיקו, אף שהוא עצמו התגורר בסן דייגו שבקליפורניה. מסעדתו של קרדיני הייתה מחוץ לגבולות ארצות הברית על מנת שלא יהיה כפוף לחוק היובש, שאסר על שימוש באלכוהול במסעדות ועל הגשת משקאות חריפים.

ישנן מספר גירסאות לאופן יצירת הסלט, שהנפוצה בהם מספרת שב-4 ביולי בשל העומס הרב על המסעדה אזל המזון במטבח המסעדה, וקרדיני, שלא רצה לאכזב קבוצה של כוכבי קולנוע שהגיעו למסעדה, יצר סלט ממה שהיה במטבח באותה עת.

מסעדת "הוטל סזר" (Hotel César) מגישה את הסלט בגירסתו המקורית עד היום.

[עריכה] המתכון המקורי

הסלט כלל חסה רומאית, קרוטונים עשויים עם שום, מיץ לימון, שמן זית, גבינת פרמזן, ביצה טרייה או שלוקה קלות, פלפל שחור ורוטב ורצ'סטר

[עריכה] תוספות למתכון המקורי

תוספות למתכון המקורי יכולות לכלול חרדל, אבוקדו, עגבניה, בייקון, שבבי שום, אנשובי ואף עוף או פירות ים.

[עריכה] סכנות באכילת הסלט

כיום ידוע על סכנות מאכילת הסלט העלול לגרום להרעלת סלמונלה בשל השימוש בביצים טריות. על מנת למנוע סכנה זו משתמשים כיום בביצה קשה.

[עריכה] מסחור הסלט

בשל הפופולריות הרבה של הסלט מייד לאחר יצירתו, משפחת קרדיני החלה לשווק את הסלט באמצעות מכירת רוטב לסלט זה ברשתות השיווק.

[עריכה] אמונות הקשורות בסלט

בארצות הברית נפוצה האמונה, השגוייה, כי הסלט הומצא על ידי יוליוס קיסר או הוכן עבורו.

[עריכה] קישורים חיצוניים

• מתכון - אתר "על השולחן"
• מתכון (אנגלית)