Vitlök
Wikipedia
| ?Vitlök | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Enhjärtbladiga Monocotyledonae |
| Ordning: | Asparagales |
| Familj: | Lökväxter Hyacinthaceae |
| Släkte: | Lökar Allium |
| Art: | Vitlök A. sativum |
|
|
|
| §Allium sativum Auktor: L. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Vitlök (Allium sativum), kommer egentligen från Centralasiens stäpper och har varit känd i Egypten i över 6 000 år. Den lär ha odlats i Sverige redan under vikingatiden, men runt 1500-talet blev den impopulär på grund av sin starka lukt.
Den återupptäcktes dock under 1900-talet och idag importeras den vanligen. Vitlöken används främst som en krydda i matlagingen men sägs även ha nästan magiska egenskaper och lär skydda mot allt från förkylning och cancer till varulvar och vampyrer. Det är dock känt att vitlök stimulerar vissa enzymer att bildas i levern.
Löken innehåller bland annat enzymer, eterisk olja, kalcium, fosfor, järn, selen, vitaminerna A, B1, B2, niacin och C. Det mest aktiva ämnet är det antibakteriella ämnet allicin.
[redigera] Se även
Wikimedia Commons har media som rör Vitlök
