Azerbaïdjan

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Azərbaycan Respublikası (az)
Azerbaïdjan (fr)

(Détails) (Détails)
Devise nationale : ???
Langue officielle	Azéri
Capitale	Bakou ???
Plus grande ville	Bakou
Président	İlham Əliyev
Premier ministre	Artur Rasizadə
Superficie  - Totale  - Eau (%)	Classé 111e 86 100 km² Négligeable
Population  - Totale (2003)  - Densité	Classé 89e 7 830 764 hab. 90 hab./km²
Indépendance  - Date	De l'Union Soviétique 30 août 1991
Gentilé	Azerbaïdjanais, e
Monnaie	Manat (AZN)
Fuseau horaire	UTC +4
Hymne national	Version audio de l'hymne
Domaine internet	.az
Indicatif téléphonique	+994

L'Azerbaïdjan est un pays du Caucase. Sa capitale est Bakou, la langue officielle est l'azéri et la monnaie le manat. Le pays est sorti de l'URSS depuis 1991.

Sommaire 1 Histoire 2 Géographie 2.1 Subdivisions 2.2 Villes 3 Politique 4 Économie 4.1 Équipements 5 Démographie 6 Cuisine Azerbaidjanaise 7 Annexes 7.1 Notes et références 7.2 Articles connexes 7.3 Liens externes

[modifier] Histoire

En 1804, le tsar Alexandre conquiert Gandja à la Perse, qui devient Elizavetpol. Le Traité de Golestan en 1813 donne à la Russie les provinces de Perse situées au nord de l’Araks. La ville de Bakou est annexée et devient la capitale d’un gouvernorat aux termes du traité de Turkmanchai de 1828 et du traité de paix conclu à Edirne.

Au cours de la guerre 1877-1878, la Russie s’empare de la région du Kars-Ardagan. À la fin du XIXe siècle, la Russie découvre les richesses en pétrole du pays. Bakou devient le premier producteur mondial de pétrole. Un mouvement azéri relativement structuré émerge au même moment.

En 1918, l’Azerbaïdjan se proclame république indépendante et forme avec ses pays frontaliers la République fédérative transcaucasienne. La République Démocratique d'Azerbaïdjan a existé jusqu'en 1920. C'est alors le premier pays démocratique musulman d'Asie ; et le premier pays musulman à donner le droit de vote aux femmes. En 1920, le pays est occupé par l’Armée rouge et rattaché à l’Union soviétique avant d'être intégré en 1922 à la Fédération transcaucasienne et à l’URSS sous la forme de la République socialiste soviétique d’Azerbaïdjan.

L’Azerbaïdjan proclame son indépendance après l'effondrement du bloc communiste le 30 août 1991.

Əbülfəz Elçibəy, le chef du Front populaire azéri (FPA), est élu président au suffrage universel avec 55 % des voix en juin 1992. À la suite d'une courte guerre civile, il est destitué en juin 1993 et remplacé provisoirement par l’ancien dirigeant soviétique Heydər Əliyev, chef du Parti communiste. La destitution d’Eltchibey est « acceptée » par référendum en octobre 1993 et Aliev est élu président avec 98,8 % des suffrages lors d’un scrutin incontesté.

[modifier] Géographie

• Superficie : 86 100 km²
• Densité : 89 hab./km²
• Frontières terrestres : 2 013 km (Arménie 787 km ; Iran 611 km ; Géorgie 322 km ; Russie 284 km ; Turquie 9 km)
• Littoral : 800 km (Mer Caspienne)
• Extrémités d'altitude : -28 m > + 4 485 m

[modifier] Subdivisions

L'Azerbaïdjan est divisé en :

• 59 districts (en azéri : raion au singulier, raionlar au pluriel) ;
• 11 villes (şəhər au singulier) ;
• 1 république autonome (muxtar respublika), le Nakhitchevan, qui contient elle-même :
  • 7 districts ;
  • 1 ville.

[modifier] Villes

• Bakou, c est la capital du pays.
• Gandja
• Soumgaït
• Ali-Bayramli
• Stepanakert, capitale de la République du Haut-Karabagh.

[modifier] Politique

(Note : en azéri, la lettre ə se prononce entre a et è.)

L'Azerbaïdjan est une république à régime présidentiel semi-démocratique. Les dirigeants ont choisi l'alliance politique avec les États-Unis mais ont conservé les méthodes totalitaires du régime soviétique.

Aujourd'hui, les États-Unis sont bien implantés dans le pays intéressés par la position stratégique de l'Azerbaïdjan dans le Caucase et par la présence de pétrole. La Russie, en fermant les yeux sur le régime autoritaire des Əliyev a retrouvé une large influence à Bakou. Les Iraniens les soutiennent grâce à la forte minorité azérie vivant en Iran (à peu près 20 millions de personnes), mais aussi parce qu'ils recherchent une alliance pour contrebalancer l'influence turque sur la région. L'azerbaïdjanais est une langue du groupe turc et il existe de forts liens culturels et politiques avec la Turquie.

• Effectifs militaires : 72 000 (2002)
• Budget de l'armée : 118 millions $ (2002)

Le président Heydər Əliyev, ancien membre du PCUS (Parti communiste de l'Union soviétique), a dirigé le pays de 1993 à 2003, d'une main de fer. Sérieusement malade, il a fait élire son fils İlham Əliyev à la présidence lors des élections de 2003. L'opposition est descendue dans la rue mais la répression et le manque de soutien de la « communauté internationale » (contrairement à la Géorgie voisine) ont rapidement clos toute contestation. En l'absence d'expérience politique d'İlham Əliyev, le premier ministre Artur Rasizadə a acquis un poids important dans les rouages de l'État.

Malgré tout un conflit entre l'Arménie et l'Azerbaïdjan persiste au sujet du Haut-Karabagh.

Pendant près de 70 ans, le problème est « gelé », en aucune façon résolu. Durant toute cette période, à intervalles réguliers, la grande majorité des Arméniens du Haut-Karabagh proteste pacifiquement [1] contre les suites de cette décision de 1921, et demandent que soit discutée la possibilité d'une intégration du Haut-Karabagh au sein de l'Arménie.

Pour les questions de minorités religieuses en Azerbaïdjan, voir l'article Orthodoxie en Azerbaïdjan.

[modifier] Économie

L'économie de l'Azerbaïdjan est fortement dépendante de l'exploitation du pétrole en mer Caspienne, qui représente 70% de ses exportations et 50% du budget de l'État.

• PIB : 5 585 millions $
• PNB/habitants : 650 $

[modifier] Équipements

• Lignes de téléphone : 663 000 (en 1997)
• Téléphones portables : 40 000 (en 1997)
• Postes de radio : 175 000 (en 1997)
• Postes de télévision : 170 00 (en 1997)
• Utilisateurs d'Internet : 8 000 (en 2000)
• Nombre de fournisseurs d'accès Internet : 2 (en 2000)
• Routes : 24 981 km (dont 23 057 km goudronnés) (en 1998)
• Voies ferrées : 2 125 km (en 1993)
• Voies navigables : 0 km
• Nombre d'aéroports : 52 (dont 9 avec des pistes goudronnées) (en 2000)

[modifier] Démographie

• Population : 7 771 092 habitants (en 2001), 8 081 000 habitants (en 2002).
• Ages : 0-14 ans : 28,95% ; 15-64 ans : 63,93% ; + 65 ans : 7,12%
• Espérance de vie des hommes : 59 ans (en 2001)
• Espérance de vie des femmes : 67 ans (en 2001)
• Taux de croissance de la population : 0,32% (en 2001)
• Taux de natalité : 18,44 ‰ (en 2001)
• Taux de mortalité : 9,55 ‰ (en 2001)
• Taux de mortalité infantile : 79,00 ‰ (en 2006)
• Taux de fécondité : 2,24 enfants/femme (en 2001)
• Taux de migration : -5,67 ‰ (en 2001)

[modifier] Cuisine Azerbaidjanaise

La cuisine nationale azerbaïdjanaise est une des plus riches du monde. Elle ne comprend pas que la préparation des repas, mais elle synthétise aussi la culture culinaire, son histoire, sa philosophie, ses habitudes et une certaine poésie de la cuisine.

Le climat joue un rôle important dans la formation de la cuisine et l’Azerbaïdjan possède neuf zones climatiques. Grâce à cette variété la cuisine azerbaïdjanaise est très colorée et riche^{[réf. nécessaire]}.

Les notes des voyageurs étrangers visitant l’Azerbaïdjan, montrent que les gens cultivaient le blé, le riz, le sésame, la betterave, la vigne, les pommes, le tabac, le coton, le coing et produisaient de la viande (surtout ovine), du caviar et pratiquaient la pêche. Y.D. Angabadzé et N.Q. Volkova dans leur livre l’Ancien Tiflis écrivent :

« Les Azerbaïdjanais apportaient des fromages qu’ils vendaient aux marché de Tiflis. La truite de Goydjé est très délicieuse » 

.

La cuisine azerbaidjanaise a beaucoup influencé les cuisines russes, bulgares et yougoslaves^{[réf. nécessaire]}.

Les noms des repas nationaux trouvent leurs origines dans la technique de leurs préparations et rappellent les régions d’où ils viennent. Par exemple, le nom du dolma vient de deux mots : doldurmaq signifie « remplir » et dolamaq signifie « rouler ».

Dans la cuisine nationale azerbaïdjanaise la viande de bovins et de moutons est très utilisée. Les archives prouvent que la viande de cheval et de chameau étaient aussi utilisées. Les Azéris préfèrent la viande des animaux de montagne. On utilise aussi la graisse, les abats et les tripes des animaux dans la cuisine azerbaïdjanaise. Grâce à la variété des fleuves et des rivières la cuisine azerbaïdjanaise contient beaucoup de plats de poisson. Les goûts des poissons rôtis, farcis et les chachlik (brochettes) de poisson sont très appréciés^{[réf. nécessaire]}. Parmi les produits volaillers les œufs sont très utilisés dans notre cuisine nationale. Les omelettes aux oeufs (sebzi kuku), le poulet aux œufs (çığırtma) sont des mets courants très appréciés. Les Azéris aiment utiliser les produits laitiers dans leur cuisine : atlama, dovğa, doğramac, ayranaşı. Les Azerbaïdjanais respectent beaucoup le pain^{[réf. nécessaire]}. Différentes sortes de pain comme lavache, yuxa, sengah, xamrali, tendir coreyi, décorent les tables azerbaïdjanaises. Dès qu’il y a le pain sur la table, le repas commence on commence à manger^{[réf. nécessaire]}.

Les pâtes occupent une place importante dans la cuisine azerbaïdjanaise. Il est souhaitable de noter que les pâtes sont spécifiques pour toutes les cuisines turques. Dans la cuisine azerbaïdjanaise les repas préparés avec la farine comme duchbéré, gurzé, horra, xechile, xengel, etc sont plutôt mangés en hiver.

Les pâtisseries sont omniprésente dans la cuisine azerbaïdjanaise. Auparavant les paysans cultivaient les betteraves sucrières, ils produisaient du miel et ils l’utilisaient dans leur cuisine. Les Azéris sont fiers de leurs baklavas, chekerbouras, halvas, etc. Les différentes confitures sont apparues grâce à la production locale du sucre. La production de sucre raffiné en Azerbaïdjan a commencé au Xème siècle. Les confitures de coings, de cornouilles, de raisins, de figue, de noix et autres fruits sont très délicieuses et sont servies avec du thé. Les sorbets préparés avec des fruits et du sucre sont servis avec des pilafs.

La cuisine nationale azerbaïdjanaise est aussi riche par ses boissons. Les vodkas (araq en Azéri) faites à base de cornouilles et de mûres sont surtout utilisées comme traitement de certaines maladies. Auparavant les Azéris préparaient une boisson appelée buzé, apparentée à la bière.

Le thé a une place très importante dans la vie quotidienne azerbaïdjanaise.

La variété de la cuisine azerbaidjanaise a été appréciée par les étrangers. Le voyageur anglais du XV-XVIème siècle Antonio Djenkinson écrit que pendant le dîner au palais d’Abdullah Khan Oustachli, comme entrée, on a servi 140 plats nationaux et 150 plats principaux.

[modifier] Annexes

[modifier] Notes et références

[modifier] Articles connexes

• Arran
• Azerbaïdjan iranien

[modifier] Liens externes

• Catégorie Azerbaïdjan de l'annuaire dmoz.
• Situation linguistique de l'Azerbaïdjan

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