ויקיפדיה:מתקפת איכות/מזון
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מתקפת איכות בנושא מזון. מטרת המתקפה היא לכתוב ערכים חסרים, לשפר את הקיימים, ולהרחיב את הנושא מזון ומשקאות בוויקיפדיה העברית.
דוגמאות לערכים טובים:
תוכן עניינים
|
[עריכה] יעדי המתקפה ומטרותיה
נושא המזון והמשקאות אצלנו הוא נושא דל למדי. רוב הנושאים בתחום זה הם חסרי-ערך או בעלי ערכים חסרים. יש לתקן את המצב הזה: המזון הוא גורם כל כך חשוב בחיינו, עד שלפעמים אנו שוכחים את חשיבותו. אך יש לתת לו את הכבוד הראוי לו, ולהתחיל להרחיב את הנושא פה. מטרות המתקפה הם לכסות כמה שיותר נושאים ולהרחיב ולכתוב כמה שיותר ערכים מתוכננים.
לדעתי הנושא מתאים לכותבים רבים, מכיוון שרוב ערכיו לא דורשים ידע מיוחד או איזושהי התמחות. מצד שני, ערכים כמו תת תזונה או גלאט דורשים איזשהו ידע מיוחד והתמחות בתחום מסוים, ולכן יש צורך בכותבים מתחומים רבים.
[עריכה] הערות טכניות
- כדי שלא יווצרו כפילויות וכדי להקל על הפיקוח על ההתקדמות, אנא רשמו את שמכם ליד ערך עליו אתם עובדים או מתכוונים לעבוד. עם סיום העבודה סמנו את הערך בקו חוצה (לחצן טקסט מחוק, כדי שיראה
כך). כמו כן, יש לסמן בקו גם ערכים שכבר היו כתובים לפני תחילת המתקפה והם כתובים בצורה טובה ומקיפים דיו. הערה: ערך כחול אין פירושו שהעבודה עליו הושלמה! - אתם מוזמנים להוסיף ערכים נוספים למתקפה אשר אינם ברשימה או להוסיף ערכים לרשימה אשר נראים לכם ראויים. אך, נא לא להוסיף ערכים שמצבם טוב. אם מצבם לא טוב (לדוגמא קצרמרים) - ציינו זאת לידם, כך: דוגמא - קצרמר.
[עריכה] התקדמות המתקפה
- המתקפה עוד לא החלה...
[עריכה] זמני המתקפה
- טרם הוחלט
[עריכה] מה חדש במתקפה ?
שינויים בערכי המתקפה בשלושת השבועות האחרונים
[עריכה] ויקיפדים המעוניינים להשתתף במתקפה
נא להירשם בינתיים בוויקיפדיה:מתקפת איכות.
[עריכה] ערכים המשתתפים במתקפה
[עריכה] הערך הראשי
- מזון: דורש שיפור רב, כרגע הוא מן קטגוריה.
- פורטל:מזון - דורש שיפור ועדכון
[עריכה] ערכים חשובים נוספים
- ממתק - קצרמר (באנגלית)
מזון מהיר (באנגלית)בטיפול- מגדנאות - קצרמר (באנגלית)
- תבלין - קצרמר (באנגלית) (אנציקלופדיה לתבלינים)
- ג'אנק פוד (באנגלית)
- חיי מדף (באנגלית)
תאבון
[עריכה] מדעי המזון
- מדעי המזון (באנגלית)
- הנדסת מזון (באנגלית)
- אריזת מזון (באנגלית)
- עיבוד מזון (באנגלית)
- איכות של מזון (באנגלית)
- טכנולוגיות מזון (באנגלית)
[עריכה] אכילה
- אכילה
- פיקניק (באנגלית)
- ארוחה
- שעת התה
- אוכל במטוסים (באנגלית)
- מזנון (ארוחה), וליצור גם הפניה מ-בופה (באנגלית)
[עריכה] מאכלים
- שומשום - קצרמר
- שיבולת שועל
- טופו - קצרמר
- כרובית
- מלפפון חמוץ (באנגלית)
- גרטן
אוסובוקו- אסקלופ
[עריכה] סוגי מאכלים
[עריכה] מאכלי ביצים
אני מתכוונת לכתוב אותם גברת תרד • שיחה 16:52, 27 במרץ 2007 (IST)
חביתה(באנגלית)ביצת עיןביצה מקושקשת(אפשר לקחת מידע מהערך באנגלית)ביצה שלוקה(כולל את ביצה קשה ואת ביצה רכה) (באנגלית) - כתבתי במקום זאת את ביצה מבושלת, ראו הסבר להלןביצה עלומה(באנגלית)- לדעתי ביצה קשה ורכה הן ביצים מבושלות, וביצה עלומה היא שלוקה. זאת משום שלפי שליקה מדובר בטמפ' של עד 80 מעלות, ואפילו בתמונה המצורפת רואים ביצים המתבשלות ללא קליפתן - כלומר עלומות. לעומת זאת, ביצה קשה ורכה מבושלות ברתיחה. למישהו יש השגות לפני שאפנה לכתיבת הערכים?
- ביצה (מזון) (באנגלית)
- שקשוקה
[עריכה] מאכלי בצק, לחם ומאפים
- לחם - ניתן להרחיב (באנגלית)
פרורי לחםדרור 23:02, 8 באפריל 2007 (IDT)- באגט (והפניה מבגט)
- נאן - קצרמר
- לחם שום (באנגלית)
- ג'באטה
- אינג'ירה - קצרמר (באנגלית)
פוקאצ'ה(באנגלית)- בצק פילו
- בוריק
- רוגעלך - קצרמר
- קניידלעך - קצרמר
- ספגטי - קצרמר (באנגלית)
- מקרוני (באנגלית)
- לחמניה - קצרמר
- פשטידה - קצרמר
מוסקה (באנגלית)- קוגעל (והפניות מקיגל וקוגל)
- לזניה - קצרמר (באנגלית)
- קיש
ביסקוויט (באנגלית)נכתב תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 19:05, 26 במרץ 2007 (IST)- טארט - קצרמר (הפניה מטורט?)
קרוטונים (באנגלית)דרור 22:46, 8 באפריל 2007 (IDT)קרפ (באנגלית)תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 19:41, 30 במרץ 2007 (IDT)טוסט/צנים(באנגלית)- כיסון (באנגלית)
- קרפעלך (באנגלית)
[עריכה] קינוחים ומתוקים
- קינוח - בעל פוטנציאל ליותר מידע
מוס (באנגלית)דרור 14:17, 27 במרץ 2007 (IST)- קרם
- סופלה
פרוזן יוגורט (באנגלית)דרור 17:04, 7 באפריל 2007 (IDT)- מרק פירות - יש סלט פירות, זה לא אותו דבר? גברת תרד • שיחה 11:44, 28 במרץ 2007 (IST)
- ג'לי
טופי (באנגלית)דרור 19:01, 7 באפריל 2007 (IDT)- סברינה (עוגה)
- עוגה - קצרמר (אפשר לקחת מידע מהערך באנגלית)
דובוני גומי (באנגלית)דרור 18:41, 7 באפריל 2007 (IDT)בראוניס (באנגלית)דרור 17:46, 7 באפריל 2007 (IDT)- חלבה - קצרמר
- ריבה - קצרמר (באנגלית)
- ריבת חלב - קצרמר (באנגלית)
קרם בוואריה (באנגלית) (מתכון) (מתכון 2)דרור 14:34, 27 במרץ 2007 (IST)- מרשמלו (באנגלית)
- רחת לוקום - קצרמר (באנגלית)
סוכרייהנכתב תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 19:06, 26 במרץ 2007 (IST)- קרם שניט (באנגלית)
קרמל - קצרמרסווג כקצרמר, אך לדעתי הוא לאקרם קרמל
[עריכה] מאכלים חריפים
- צ'ילי (באנגלית, מומלץ בגרמנית)
- פלפל חריף (באנגלית)
- טבסקו (באנגלית, מומלץ בגרמנית)
- סחוג - קצרמר
[עריכה] רטבים
רוטב ברביקיו (באנגלית)דרור 00:13, 8 באפריל 2007 (IDT)רוטב בשאמלדרור 00:45, 8 באפריל 2007 (IDT)רוטב אספניולדרור 16:30, 11 באפריל 2007 (IDT)- רוטב ולוטה
- רוטב אלמנד
רוטב הולנדז (באנגלית)נכתב תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 04:03, 28 במרץ 2007 (IST)- רוטב אלמאנד
רוטב סופרםדרור 21:01, 9 באפריל 2007 (IDT)- רוטב אורורה
רוטב מורניידרור 00:59, 8 באפריל 2007 (IDT)- איולי
- רוטב ברנייז
- רוטב חמאה לבנה
- רוטב חמאה אדומה
דמי גלאסדרור 15:49, 11 באפריל 2007 (IDT)רוטב בורדלייזדרור 13:07, 10 באפריל 2007 (IDT)- רוטב בורגיניון
- רוטב שאטובריאן
- פסטו אשמח לקחת אותו על עצמי. עדיאל 21:49, 28 במרץ 2007 (IST)
- רוטב אלי אוליו
- רוטב סלסה (באנגלית)
- סלסה קרודה
- רוטב צ'ילי
- רוטב שוקולד
- רוטב שעועית שחורה
- רוטב סרטנים
- רוטב הויסין
רוטב צדפותנכתב, אליבאבא 16:37, 1 באפריל 2007 (IDT)- רוטב סויה (באנגלית)
- רוטב חמוץ מתוק (באנגלית)
- רוטב טריאקי
- צ'טני
- רוטב בולונז - קצרמר (באנגלית)
[עריכה] בשרים
- אסאדו (באנגלית)
- רוסטביף (באנגלית)
- סטייק (באנגלית)
- בשר בקר (באנגלית)
- בשר עוף (באנגלית)
- בשר חזיר (באנגלית)
- בשר ברווז (באנגלית)
- בשר אווז (באנגלית)
- בשר הודו (באנגלית)
- כבד אווז (באנגלית)
- כנפי עוף (באנגלית)
- קציצה
קרפצ'יו
[עריכה] נקניקים
- סלמי (באנגלית)
פסטרמה (באנגלית)נכתב תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 15:08, 27 במרץ 2007 (IST)- מורטדלה
- קבנוס (באנגלית)
- פפרוני (באנגלית)
- סרוולט
בייקוןנכתב תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 19:03, 26 במרץ 2007 (IST)
[עריכה] מאכלי חלב
[עריכה] גבינות
- אדם (גבינה)
- אורדה (Urdă גבינה רומנית)
- אמנטל
- ברי
- גאודה
- גבינה בולגרית
- גבינה לבנה
- גבינה צפתית
- גבינת צ'דר - קצרמר
- גבינת שמנת
- חלומי
- מוצרלה
- מסקרפונה
- סטילטון
- פטה
- פרמזן
- קוטג'
- קש (גבינה) (Caş גבינה רומנית)
- אפנצלר
- גבינות עיזים
- קשקבל (קצרמר)
- סנט מור
[עריכה] מזון מהיר
- פיש אנד צ'יפס
- המבורגר - קצרמר
[עריכה] משקאות
- משקה - קצרמר
- מיץ
- מיץ תפוזים
- נקטר
- משקה קל
- סיידר
- אייריש קרים - קצרמר
מוקה- נס קפה
[עריכה] יינות
- יין אדום
- יין לבן
- התססה
[עריכה] סוגי יין
| סוגי יין עיקריים | |
| יינות אדומים | קברנה סוביניון | גרנש | מרלו | פינו נואר | שירז | זינפנדל |
| יינות לבנים | שבלי | שרדונה | גוורצטרמינר | פינו גרי | ריזלינג | סוביניון בלאן |
| יין נתזים | שמפניה |
- קברנה סוביניון - קצרמר
- גרנש
- מרלו
- פינו נואר
- שירז
- זינפנדל
- שבלי (יין)
- שרדונה
- גוורצטרמינר
- פינו גרי
- ריזלינג
- סוביניון בלאן
[עריכה] בישול
- בית ספר לבישול
- סודה לשתייה
[עריכה] שיטות בישול וטיפול במזון
| שיטות בישול |
|
בישול בחום: אפייה - טיגון - צלייה - קלייה - שליקה - חליטה - אידוי בישול ללא חום: עישון קר - השרייה שימור מזון: החמצה - המלחה - עישון |
- צליה
שליקהנכתב תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 19:08, 26 במרץ 2007 (IST)- כבישה
- המלחה (שימור מזון)
- הקפאת מזון
[עריכה] מכשירי בישול
- טאבון
- כיריים
- מערבל (בלנדר) חשמלי וידני (באנגלית)
- מצנם (באנגלית)
- תנור מצנם (טוסטר אובן)
- מכונת אספרסו - קצרמר לשכתוב (באנגלית)
- מעבד מזון
- מדיח כלים
- מקפיא
- מכשיר אפיית לחם
- קומקום חשמלי
- פותחן קופסאות חשמלי
- מכונת גלידה
- מכונת ופלים
[עריכה] כלי בישול
מערוך (באנגלית)דרור 14:49, 27 במרץ 2007 (IST)פומפייה (באנגלית)דרור 15:07, 27 במרץ 2007 (IST)- חותכן עוגיות
- נייר אפייה
- מטחנה
- מסחטה
- מסננת
- סיר פלא
- פותחן בקבוקים
- פותחן קופסאות
- קופיץ
- קולפן
- תבנית אפייה
[עריכה] כלי אוכל
- מקלות סיניים - קצרמר (באנגלית)
- תרמוס (en:Vacuum flask)
[עריכה] היסטוריה
- משתה
מטבח פרנקפורט
[עריכה] יהדות
- פלטת שבת
- ברכת הזן
- ברכת הארץ
- ברכת בונה ירושלים
- ברכת הטוב והמיטיב
[עריכה] כשרות
- בשר חלק/גלאט
- חלב עכו"ם - קצרמר
- פת עכו"ם
- שניהם קיימים בצורה מאוד גולמית בעכו"ם (שדורש שכתוב בעצמו)
- מאכלות אסורים - לשכתוב
- הכשרה
[עריכה] מטבח ישראלי
[עריכה] מטבח עולמי
- מטבח אפריקאי (באנגלית)
- מטבח קריבי (באנגלית)
- מטבח אסייתי (באנגלית)
- מטבח לטיני (באנגלית)
- אורז בחלב (en:Arroz con leche)
- צ'ורו (en:Churro) - --אורי • שיחה 22:07, 28 במרץ 2007 (IST)
- ריבת חלב (קצרמר להרחבה)
- אמפנדה (en:Empanada)
- מטבח ים תיכוני (באנגלית)
- מטבח יפני (באנגלית)
- מטבח גרמני (באנגלית)
- מטבח אוסטרי (באנגלית)
- מטבח איטלקי (באנגלית)
- מטבח אוסטרלי (באנגלית)
- מטבח בולגרי (באנגלית)
- מטבח פורטוגזי (באנגלית)
- מטבח ספרדי (en:Spanish cuisine)
- גספצ'ו (en:Gazpacho)
- יין ספרדי (en:Spanish wine)
- מטבח רוסי (באנגלית)
- מטבח רומני(באנגלית)
- מטבח תאילנדי (באנגלית)
- מטבח קוריאני (באנגלית)
- מטבח אינדונזי (באנגלית)
- מטבח ערבי (באנגלית)
- מטבח טורקי (באנגלית)
- מטבח יווני (באנגלית)
- מטבח תוניסאי
- מטבח אלג'יראי
- מטבח מרוקאי (באנגלית)
- מטבח לובי (באנגלית)
- מטבח אתיופי (באנגלית)
- מטבח אמריקאי (באנגלית)
- מטבח קנדי (באנגלית)
- מטבח מקסיקני (באנגלית)
- מטבח ארגנטינאי (באנגלית)
- אמפנדה
- אסאדו
- צ'וריסו
- צ'ימיצ'ורי
- דולסה דה בטטה
- מטבח צ'יליאני
- פיסקו (en:Pisco)
- יין צ'יליאני (en:Chilean wine)
- אומיטה (en:Humita)
- מטבח ברזילאי (באנגלית)
- גבינות מינאס (en:Minas cheese)
- קטופירי (en:Catupiry) - --אורי • שיחה 22:07, 28 במרץ 2007 (IST)
- צ'ורסקו (en:Churrasco) - --אורי • שיחה 22:07, 28 במרץ 2007 (IST)
- אורז עם שעועית (en:Rice and beans)
בריגדיירו (en:Brigadeiro)- --אורי • שיחה 22:07, 28 במרץ 2007 (IST)- פאו ד'י קייז'ו (en:Cheese bun)
- מטבח הונגרי (באנגלית)
- מטבח תימני (באנגלית)
[עריכה] אישים
[עריכה] שפים
[עריכה] ישראלים
- גיל חובב
- איילת לטוביץ'
- ניר צוק
- צחי בוקששתר
- יורם ניצן
- אייל לביא
- מיקה שרון
- מאיה דרין
- תמר בליי
- אייל שני - קצרמר
[עריכה] לא-ישראלים
- גורדון ראמזי (באנגלית)
- אמריל לגאסי
- הסטון בלומנטל
- פייר גאנייר
- אפיסיוס
[עריכה] מקצועות
- טבח
- קצב (מקצוע)
- מלצר - קצרמר
- תזונאי
- מהנדס מזון
- ירקן (מקצוע)
[עריכה] מסעדות
- מסעדה - קצרמר (באנגלית)
- תפריט (באנגלית)
- פאב (אפשר לקחת מידע מהערך באנגלית)
- מנת השף
- טברנה (באנגלית)
טייק אוויי (באנגלית)נכתב תומר ~ הצטרפו למתקפת האיכות בנושא מזון 04:02, 28 במרץ 2007 (IST)- בר (באנגלית)
[עריכה] חברות מזון
[עריכה] חברות מזון ישראליות
- החברה המרכזית למשקאות קלים בע"מ
- השף הלבן
- תנובה - קצרמר
- קליית יוסי (?)
[עריכה] מותגי מזון
[עריכה] מותגי מזון ישראליים
- שוקולד השחר העולה - קצרמר
- מקופלת - קצרמר
- טורטית
- פסק זמן (ממתק)
- מסטיק עלמה - קצרמר
- טעמי
- ביסלי - קצרמר
- תפוצ'יפס
- אגוזי
[עריכה] תזונה, בריאות וערכי ביולוגיה
- תזונה - קצרמר
- תת תזונה
- השמנה - דורש השלמה
- תת משקל
- עודף משקל
- דיאטה - קצרמר
- אכילת יתר כפייתית
- אבות המזון
- יצירת תבנית:אבות המזון
- ליפיד - קצרמר
- חוש הטעם - דורש השלמה
- שומן טרנס
- שומן רווי
[עריכה] מערכת העיכול
מרכיבי מערכת העיכול
- מערכת העיכול - קצרמר
- פה - קצרמר
- בלוטות רוק - קצרמר
- חניכיים
- לסת - קצרמר לעריכה
- לחי (איבר)
- שפתיים - קצרמר
- חך
- לוע - קצרמר
- ושט - קצרמר
- לבלב - קצרמר
- מעיים - קצרמר
- תוספתן - קצרמר
- פי הטבעת - קצרמר
- עצירות - קצרמר
- רוק (ביולוגיה) - קצרמר
