Nutzpflanze

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Nutzpflanzen sind Kulturpflanzen, die vom Menschen als Nahrungsmittel, Viehfutter oder für technische Zwecke gebraucht werden. Es gibt kultivierte und wild wachsende Nutzpflanzen. Zierpflanzen sind in einem eigenen Artikel behandelt.

Um die gewünschte Nutzung zu optimieren, wird häufig die Züchtung (aktive Selektion) eingesetzt. In neuerer Zeit (ab etwa 1980) auch Genmanipulation. Diese ist aber wegen ungeklärter Wechselwirkungen umstritten.

In der folgenden Zusammenstellung sind die Nutzpflanzen gegliedert nach den für die Ernährung wichtigen Inhaltsstoffen, nach ihrer Verwendung sowie nach ihrer technischen Nutzung. Die Einteilung basiert auf Franke, W. (1997). Die Arzneipflanzen sind in Anlehnung an Gessner/Orzechowski (1974) nach den Hauptwirkstoffen zusammengestellt.

Inhaltsverzeichnis 1 Nahrungspflanzen 1.1 Kohlenhydrate liefernde Pflanzen 1.1.1 Stärke liefernde Pflanzen 1.1.1.1 Rüben, Knollen, Wurzeln, Rhizomen 1.1.1.2 oberirdischen Sprossachsen 1.1.1.3 Samen 1.1.1.4 Fruchtfleisch 1.1.2 Zucker liefernde Pflanzen 1.1.3 Inulin liefernde Pflanzen 1.2 Eiweiß liefernde Pflanzen 1.2.1 Eiweißreiche Samen 1.2.2 Erdfrüchtige Leguminosen 1.3 Fett liefernde Pflanzen 1.3.1 Sprossknollen 1.3.2 Fruchtfleisch 1.3.3 Samen 1.4 Gemüse und Salat liefernde Pflanzen 1.4.1 Algengemüse und Pilze 1.4.2 Wurzelgemüse 1.4.3 Knollengemüse 1.4.4 Zwiebelgemüse 1.4.5 Blattstielgemüse 1.4.6 Blattgemüse- und Blattsalate 1.4.7 Blütenstände als Gemüse 1.4.8 Samengemüse 1.4.9 Fruchtgemüse 1.5 Obst liefernde Pflanzen 1.5.1 Samenobst 1.5.2 Fruchtobst 1.6 Genussmittelpflanzen 1.6.1 Coffein - und theobrominhaltige Pflanzen 1.6.2 Nikotinhaltige Pflanzen 1.7 Drogenpflanzen 1.7.1 Drogenhaltige und Alkoholerzeugende Pilze 1.7.2 Weitere psychokative Sprossachsen, Samen und Früchte 1.8 Süßstoff liefernde Pflanzen 1.9 Gewürzpflanzen 1.9.1 Gewürzpflanzen, die vorwiegend ätherische Öle enthalten 1.9.2 Gewürzpflanzen, die vorwiegend scharf schmeckende Alkaloide enthalten 1.9.3 Gewürzpflanzen, die vorwiegend Senfölglykoside enthalten 1.9.4 Schwefelhaltige Gewürzstoffe in Allium-Arten 1.9.5 Gewürzpflanzen, mit säuerlich schmeckenden Stoffen 1.9.6 Gewürzpflanzen, die vorwiegend Bitterstoffe enthalten 1.9.7 Cumarinhaltige Gewürzpflanzen 1.9.8 Gewürzpflanzen mit anderen Inhaltsstoffen 1.10 Futterpflanzen 1.10.1 Futtergräser 1.10.2 Futterleguminosen 1.10.3 sonstige Futter- oder landwirtschaftlich genutzte Pflanzen 2 Technisch genutzte Pflanzen 2.1 Fasern liefernde Pflanzen 2.1.1 Haare als Fasern 2.1.2 Fasern aus Sprossachsen 2.1.3 Blattfasern 2.1.4 Fasern aus Früchten 2.2 Holz liefernde Pflanzen 2.2.1 Außereuropäische Nadelhölzer 2.2.2 Außereuropäische, besondere tropische Laubhölzer 2.2.3 Holz von Monocotylen 2.3 Kork liefernde Pflanzen 2.4 Gerbstoff liefernde Pflanzen 2.5 Kautschuk, Naturharze, Balsame und Lack liefernde Pflanzen 2.6 Wachs liefernde Pflanzen 2.7 Farbstoffe liefernde Pflanzen (Färberpflanzen, Färbepflanzen) 2.8 Insektizide liefernde Pflanzen 2.9 Energie und Kraftstoffe liefernde Pflanzen 3 Medizinalpflanzen 3.1 Alkaloide als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.1.1 Alkaloide acyclisch oder carbocyclisch 3.1.2 Alkaloide heterocyclisch 3.2 Glycoside als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.2.1 Pflanzen mit Senföl-Glycoside n 3.2.2 Pflanzen mit Blausäure-Glycosiden 3.2.3 Pflanzen mit Anthra-Glycosiden 3.2.3.1 Pflanzen mit Emodin-Glycosiden 3.2.3.2 Pflanzen mit Di- und Trioxyanthrachinon-Glycosiden 3.2.4 Pflanzen mit Herzglycosiden (Digitalispflanzen) 3.2.5 Pflanzen mit Saponinen (Saponinpflanzen) 3.2.6 Pflanzen mit Phenolglycosiden 3.2.7 Pflanzen mit Cumaringlycosiden 3.2.8 Pflanzen mit Flavonglycosiden (Flavonpflanzen) 3.2.9 Pflanzen mit Anthocyanglycosiden (Antocyanpflanzen) 3.2.10 Pflanzen mit Xanthophyllen (Xanthophyllpflanzen) 3.2.11 Pflanzen mit Indoxylglycosiden 3.2.12 weitere Glycoside enthaltende Arzneipflanzen 3.3 Gerbstoffe als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.4 Ätherische Öle als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.5 Stickstoffreie Bitterstoffe oder andere N-freie organische Substanzen Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.6 Stickstoffhaltige, nichtalkaloidische, nichtglycosidische Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.7 Mucilaginosa als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.8 Organische Säuren als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.9 Anorganica als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.10 Vitamine als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.11 Chemisch wenig oder nicht erforschte Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen 3.12 Pilze mit Arznei- oder Giftstoffen 4 Siehe auch: 5 Literatur 6 Weblinks

[Bearbeiten] Nahrungspflanzen

[Bearbeiten] Kohlenhydrate liefernde Pflanzen

[Bearbeiten] Stärke liefernde Pflanzen

[Bearbeiten] Rüben, Knollen, Wurzeln, Rhizomen

• Kartoffel, Maniok, Knollenbohne, Batate, Yamswurzel, Knollen-Platterbse, Arakacha, Knolliger Sauerklee, Knollige Kapuzinerkresse, Ulluco, Ostindische Pfeilwurz, Pfeilwurz, Achira, Taro, Tannia, Weiße Seerose, Gelbe Teichmummel, Chayote

[Bearbeiten] oberirdischen Sprossachsen

• Sagopalme

[Bearbeiten] Samen

• Getreidepflanzen
  • Weizen (Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut), Gerste, Roggen, Hafer, Reis, Mais, Hirse, (Zwerghirse, Fingerhirse, Rispenhirse, Kutkihirse, Weizenhirse , Foniohirse, Perlhirse, Kolbenhirse, Mohrenhirse )
• Pseudozerealien
  • Buchweizen, Amarant, Quinoa, Bado, Stachelseerose

[Bearbeiten] Fruchtfleisch

Jakfruchtbaum, Okwabaum,

[Bearbeiten] Zucker liefernde Pflanzen

• Zuckerrohr, Zuckerrübe, Zuckerhirse, Zucker-Ahorn, Walddattelpalme, Honigpalme, Zuckerpalme, Palmyrapalme,

[Bearbeiten] Inulin liefernde Pflanzen

• Topinambur, Zichorie, Löwenzahn, Dahlie

[Bearbeiten] Eiweiß liefernde Pflanzen

• Puffbohne, Saubohne, Augenbohne, Linse, Kichererbse

[Bearbeiten] Eiweißreiche Samen

• Feuerbohne, Buschbohne, Limabohne (Mondbohne), Teparybohne, Urdbohne, Mungbohne (Lunjabohne), Mottenbohne, Adzukibohne, Augenbohne (Kuhbohne), Reisbohne, Helmbohne, Pferdebohne, Erbsenbohne, Jackbohne, Schwertbohne, Goabohne, Samtbohne,
• Sojabohne, Gartenerbse, Linse, Saubohne, Kichererbse, Maramabohne

[Bearbeiten] Erdfrüchtige Leguminosen

• Erdnuss, Erderbse, Erdbohne

[Bearbeiten] Fett liefernde Pflanzen

• Raps, Sonnenblume, Lein, Öldistel, Rizinus

[Bearbeiten] Sprossknollen

• Erdmandel

[Bearbeiten] Fruchtfleisch

• Ölpalme, Olivenbaum, Avocado

[Bearbeiten] Samen

• Sojabohne, Raps, Rübsen, Sesam, Baumwolle, Lein, Mohn, Ricinus, Tungölbaum, Oiticicabaum, Erdnuss, Hanf, Haselnuss, Rotbuche, Mais, Sonnenblume, Kokospalme, Ölpalme, Babassupalme, Mandelbaum, Kakaobaum, Schibutterbaum, Arganie, Talerkürbis, Kemirinussbaum, Distel, Crambe, Purgiernuss

[Bearbeiten] Gemüse und Salat liefernde Pflanzen

[Bearbeiten] Algengemüse und Pilze

• Wild wachsende Pilze
• Silberrohr, Judasohr (Ohrlappenpilz), Speisemorchel, Spitzmorchel, Hohe Morchel, Krause Glucke, Pfifferling, Herbsttrompete, Semmelstoppelpilz, Schafporling, Trüffel, Sommertrüffel, Burgundertrüffel, Kalahari-Trüffel, Löwentrüffel, Perigordtrüffel, Piemont-Trüffel, Weißer Trüffel, Wintertrüffel.
• Goldröhrling, Butterröhrling, Kuhröhrling, Sandröhrling, Ziegenlippe, Rotfußröhrling, Maronenröhrling, Steinpilz, Birkenröhrling, Rotkappe, Elfenbeinröhrling, Flockenstieliger Hexenröhrling, Körnchenröhrling.
• Brätling, Edelreizker, Apfeltäubling, Frauentäubling, Grünfeldriger Täubling, Lilagrüner Täubling, Speisetäubling, Hallimasch, Grünling, Mairitterling, Erdritterling, Violetter Rötelritterling, Grauer Ritterling, Samtfußrübling, Knoblauchschwindling, Nelkenschwindling, Wiesenschwindling, Austernseitling, Parasol, Safranschirmling, Perlpilz, Anischampignon, Wiesenchampignon (Feldegerling), Waldchampignon, Schafchampignon, Schopftintling, Stockschwämmchen.
• In Kultur genommene Pilze
• Zuchtchampignon, Stockschwämmchen, Chinesisches Stockschwämmchen, Shiitake, Samtfußrübling, Austernseitling, Judasohr (Ohrlappenpilz), Reisstrohpilz, Silberohr, Rotbrauner Riesenträuschling (Kulturträuschling), Schopftintling.

[Bearbeiten] Wurzelgemüse

• Haferwurzel, Möhre, Karotte, Pastinak, Rapontika, Rettich, Schwarzwurzel, Weiße Rübe, Wurzelpetersilie

[Bearbeiten] Knollengemüse

• Kohlrübe, Radieschen, Kerbelrübe, Knollensellerie, Kohlrabi, Knollenziest

[Bearbeiten] Zwiebelgemüse

• Küchenzwiebel, Porree, Gemüsefenchel, Spargel, Bambussprosse, Palmsprosse

[Bearbeiten] Blattstielgemüse

• Rübstiel, Meerkohl, Bleichsellerie, Cardy, Gemeiner Rhabarber,

[Bearbeiten] Blattgemüse- und Blattsalate

• Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Rosenkohl, Chinakohl.
• Gartenkresse, Brunnenkresse, Bittere Kresse, Winterkresse, Löffelkresse, Kapuzinerkresse.
• Kopfsalat, Schnittsalat, Römischer Salat, Spargelsalat, Winterendivie, Chicorée, Löwenzahn, Feldsalat
• Spinat, Gartenmelde, Mangold, Garten-Ampfer, Sauerampfer, Wasserspinat, Neuseeländer Spinat, Baumspinat (Chaya, Cnidoscolus chayamansa), Chayote

[Bearbeiten] Blütenstände als Gemüse

• Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco, Artischocke

[Bearbeiten] Samengemüse

• Esskastanie, Wasserkastanie

[Bearbeiten] Fruchtgemüse

• Okra, Tomate, Baumtomate, Eierfrucht (Aubergine), Gemüsepaprika, Gurke, Gartenkürbis, Riesenkürbis, Moschuskürbis, Chayote, Flaschenkürbis, Balsambirne, Schlangengurke, Spritzgurke.

[Bearbeiten] Obst liefernde Pflanzen

[Bearbeiten] Samenobst

• Pinie, Zirbelkiefer, Edelkiefer, Mexikanische Nußkiefer, Neosiakiefer, Schmucktanne, Brasilkiefer, Bunya-Bunya-Baum, Ginkgobaum

• Queenslandnuß, Australische Haselnuss, Paranussbaum, Mandelbaum, Walnussbaum, Pekannussbaum, Echte Pistazie
• Haselnuss, Lambertsnuß, Baumhasel, Lotosblume

• Granatapfelbaum, Purpurgrenadill, Curuba, Durianbaum, Akipflaume, Litschi, Rambutan, Mangostane
• Acajubaum,

[Bearbeiten] Fruchtobst

• Zitrusfrüchte: Orange, Mandarine, Grapefruit, Pampelmuse, Zitrone, Zitronatzitrone, Saure Limette, Bitterorange, Kumquat,
• Steinobst: Sauerkirsche, Süßkirsche, Kirschpflaume, Schlehdorn, Zwetschge, Aprikose, Pfirsich, Kornelkirsche, Sanddorn, Schwarzer Holunder, Mangobaum, Barbadoskirsche, Chinesische Dattel
• Kernobst: Apfel , Birne, Quitte, Japanische Quitte, Mispel, Eberesche, Speierling, Elsbeere, Mehlbeere, Schwarze Apfelbeere , Japanische Wollmispel, Cherimoya
• Beerenobst: Tamarinde, Stachelbeere, Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere, Amerikanische Heidelbeere, Heidelbeere, Kulturheidelbeere, Preiselbeere, Weinrebe, Mahonie, Melone, Wassermelone (Arbuse), Banane, Dattelpalmen, Melonenbaum, Bergpapaya, Babaco, Avocado, Guave, Erdbeerguave, Breiapfelbaum, Kakipflaume , Kiwifrucht, Kapstachelbeere, Birnenmelone, Feigenkaktus, Karambolabaum, Bilimbi
  • Himbeere, Schwarze Himbeere, Loganbeere, Brombeere, Moltebeere, Erdbeere, Hagebutte, Jostabeere
• Ananas, Feige, Maulbeere, Litchi, Longan, Rambutan

[Bearbeiten] Genussmittelpflanzen

[Bearbeiten] Coffein - und theobrominhaltige Pflanzen

• Kaffeestrauch, Teestrauch, Kakaobaum, Kolabaum, Mate-Strauch, Guaraná

[Bearbeiten] Nikotinhaltige Pflanzen

• Tabak

[Bearbeiten] Drogenpflanzen

• Cannabis, Fliegenpilz, Kahlköpfe (Psilocybe) -> Teonanacatl

[Bearbeiten] Drogenhaltige und Alkoholerzeugende Pilze

• Bierhefe

[Bearbeiten] Weitere psychokative Sprossachsen, Samen und Früchte

• Peyote, Kokastrauch, Hanf, Schlafmohn,

[Bearbeiten] Süßstoff liefernde Pflanzen

• Süßholz, Süßkraut Stevia, Katemfe-Pflanze (Thaumatococcus danielli) -> Thaumatin,

[Bearbeiten] Gewürzpflanzen

[Bearbeiten] Gewürzpflanzen, die vorwiegend ätherische Öle enthalten

• Ingwer, Galgant, Gelbwurz, Kalmus, Engelwurz, Zimtkassie, Lorbeerbaum, Weinraute, Dill , Garten-Kerbel, Schnittsellerie, Liebstöckel, Petersilie, Myrrhenkerbel, Portulak, Borretsch, Ysop, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Thymian, Eberraute, Wermut, Estragon, Beifuß, Lavendel, Gewürznelkenbaum, Safran, Echter Schwarzkümmel, Muskatnussbaum, Kardamom, Nelkenpfeffer, Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Anis, Echte Vanille, Sternanis, Wacholder

[Bearbeiten] Gewürzpflanzen, die vorwiegend scharf schmeckende Alkaloide enthalten

• Cayennepfeffer / Chili, Pfeffer

[Bearbeiten] Gewürzpflanzen, die vorwiegend Senfölglykoside enthalten

• Meerrettich, Meerrettichbaum, Kapernstrauch, Weißer Senf, Schwarzer Senf,

[Bearbeiten] Schwefelhaltige Gewürzstoffe in Allium-Arten

• Schalotte, Knoblauch, Winterzwiebel, Schnittlauch, Bärlauch, Küchenzwiebel, Porree, Winterzwiebel, Knoblauch-Schnittlauch

[Bearbeiten] Gewürzpflanzen, mit säuerlich schmeckenden Stoffen

• Tripmadam, Sauerklee, Sauerampfer,

[Bearbeiten] Gewürzpflanzen, die vorwiegend Bitterstoffe enthalten

• Alant, Chinarindenbaum, Bitterdistel, Hopfen,

[Bearbeiten] Cumarinhaltige Gewürzpflanzen

• Echter Steinklee, Waldmeister, Tonkabohnenbaum

[Bearbeiten] Gewürzpflanzen mit anderen Inhaltsstoffen

• Bibernelle, Schabzigerklee, Bockshornklee,

[Bearbeiten] Futterpflanzen

[Bearbeiten] Futtergräser

• Wiesen-Fuchsschwanz, Glatthafer, Wehrlose Trespe, Mais, Knaulgras, Wiesen-Schwingel, Rohrglanzgras, Wiesen-Lieschgras

[Bearbeiten] Futterleguminosen

• Luzerne, Klee, Hornklee, Esparsette, Futterwicke, Weißer Steinklee, Lupine

[Bearbeiten] sonstige Futter- oder landwirtschaftlich genutzte Pflanzen

• Runkelrübe, Spörgel, Komfrey, Feigenkaktus, Topinambur, Phacelia

[Bearbeiten] Technisch genutzte Pflanzen

[Bearbeiten] Fasern liefernde Pflanzen

[Bearbeiten] Haare als Fasern

• Baumwolle, Kapokbaum

[Bearbeiten] Fasern aus Sprossachsen

• Faserlein, Hanf, Große Brennnessel, Ramiepflanze, Jute,

[Bearbeiten] Blattfasern

• Manilahanf, Agave, Neuseeländischer Flachs, Zwergpalme, Curauá

[Bearbeiten] Fasern aus Früchten

• Kokos

[Bearbeiten] Holz liefernde Pflanzen

[Bearbeiten] Außereuropäische Nadelhölzer

• Flusszeder, Gelbkiefer, Mammutbaum, Hemlockstanne, Virginischer Sadebaum, Sumpfkiefer, Afrikanische Bleistiftzeder

[Bearbeiten] Außereuropäische, besondere tropische Laubhölzer

• Balsaholz, Abachai, Senbaum, Honduras-Mahagoni, Limba, Echtes Mahagoni, Iroko, Gelbbirke, Teakbaum, Zuckerbirke, Gambia-Mahagoni, Makoré, Filzige Hickory, Palisander, Rio-Palisander, Eisenholz, Ebenholzbaum, Pockholzbaum

[Bearbeiten] Holz von Monocotylen

• Bambus, Rattan

[Bearbeiten] Kork liefernde Pflanzen

• Korkeiche

[Bearbeiten] Gerbstoff liefernde Pflanzen

• Eiche

[Bearbeiten] Kautschuk, Naturharze, Balsame und Lack liefernde Pflanzen

• Kautschukbaum, Guttaperchabaum, Balatbaum, Kaugummibaum

[Bearbeiten] Wachs liefernde Pflanzen

• Balsamtanne, Mastixstrauch, Pockenholzbaum, Kaurifichte, Lacksumach, Wachspalmen, Jojoba, Wachsfeigenbaum

[Bearbeiten] Farbstoffe liefernde Pflanzen (Färberpflanzen, Färbepflanzen)

• Annattostrauch, Brasilholz, Camperchebaum, Färberwaid, Färberkrapp, Färberwau, Safranwurzel, Färbereiche, Färberdistel, Färberscharte, Hennastrauch, Indigostrauch, Kermesbeere, Rainfarn, Rukustrauch, Schminkwurz, Stockrose, Wiesenlabkraut

[Bearbeiten] Insektizide liefernde Pflanzen

• Tubawurzel (Derris elliptica), Barbascowurzel (Lonchocarpus urucu), Bitterholzbaum (Quassia amara), Bauerntabak (Anabasin), Tabak, Niembaum, Chrysanthemen (Insektizid: Pyrethrum)

[Bearbeiten] Energie und Kraftstoffe liefernde Pflanzen

Alkohol, Biodiesel und Öl aus Pflanzen;

• Löwenzahn, Energiemais, Kreuzblättrige Wolfsmilch, Kopaivabaum, Eucalyptus, Raps, Purgiernuss, Zuckerrohr, Jojoba

[Bearbeiten] Medizinalpflanzen

[Bearbeiten] Alkaloide als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

[Bearbeiten] Alkaloide acyclisch oder carbocyclisch

• Hirtentäschelkraut, Stinkender Gänsefuß, Geißraute, Walliser Meerträubel, Spanischer Pfeffer

[Bearbeiten] Alkaloide heterocyclisch

• Gefleckter Schierling, Hundspetersilie, Wasser-Spleiße, Taumel-Lolch, Virginischer Tabak, Weißer Diptam, Tollkirsche, Bilsenkraut, Stechapfel, Glocken-Bilsenkraut, Besenginster, Gelbe Lupine, Goldregen, Färber-Ginster, Schlafmohn, Schöllkraut, Hohler Lerchensporn, Echter Erdrauch, Berberitze, Mutterkornpilz, Weißer Germer, Schwarzer Nachtschatten, Bittersüßer Nachtschatten, Echter Sturmhut, Gelber Sturmhut, Feld-Rittersporn, Buchsbaum, Eibe, Betäubender Kälberkropf, Beinwell, Echte Hundszunge, Kolben-Bärlapp, Tannen-Bärlapp

[Bearbeiten] Glycoside als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

[Bearbeiten] Pflanzen mit Senföl-Glycoside n

• Schwarzer Senf, Weißer Senf, Echtes Löffelkraut, Brunnenkresse, Knoblauchsrauke, Winter-Rettich

[Bearbeiten] Pflanzen mit Blausäure-Glycosiden

• Echte Mandel , Kirschlorbeer, Traubenkirsche

[Bearbeiten] Pflanzen mit Anthra-Glycosiden

Aloe;Aloe ferox, Liliaceae; Faulbau;Rhamnus frangulae,Rhamnaceae; Cascarinde R.purshianus;Rhamnaceae Rhabarber;R.officinlis Polygonaceae

[Bearbeiten] Pflanzen mit Emodin-Glycosiden

• Faulbaum, Kreuzdorn, Chinesischer Rhabarber, Rhapontik

[Bearbeiten] Pflanzen mit Di- und Trioxyanthrachinon-Glycosiden

• Färberröte

[Bearbeiten] Pflanzen mit Herzglycosiden (Digitalispflanzen)

• Roter Fingerhut, Gelber Fingerhut, Großblütiger Fingerhut, Wolliger Fingerhut, Maiglöckchen, Frühlings-Teufelsauge, Schwarze Nieswurz, Grüne Nieswurz, Oleander, Bunte Kronwicke, Goldlack

[Bearbeiten] Pflanzen mit Saponinen (Saponinpflanzen)

• Seifenkraut, Duftende Schlüsselblume, Bittere Kreuzblume, Kornrade, Einbeere, Alpenveilchen, Efeu, Gewöhnliche Goldrute, Feld-Mannstreu, Stiefmütterchen, Wohlriechendes Veilchen, Sandbirke, Ausdauerndes Bingelkraut, Rosskastanie, Spargel, Echter Schwarzkümmel, Türkischer Schwarzkümmel, Braunwurz, Hafer, Mais, Waschnussbaum

[Bearbeiten] Pflanzen mit Phenolglycosiden

• Bärentraube, Preiselbeere, Silberweide, Echtes Mädesüß

[Bearbeiten] Pflanzen mit Cumaringlycosiden

• Echter Steinklee, Waldmeister, Wohlriechendes Ruchgras, Horn-Labkraut, Esche

[Bearbeiten] Pflanzen mit Flavonglycosiden (Flavonpflanzen)

• Heidekraut, Schlehe, Färber-Wau, Sanddorn, Sonnenblume, Wildes Leinkraut, Skabiosen-Flockenblume

[Bearbeiten] Pflanzen mit Anthocyanglycosiden (Antocyanpflanzen)

[Bearbeiten] Pflanzen mit Xanthophyllen (Xanthophyllpflanzen)

[Bearbeiten] Pflanzen mit Indoxylglycosiden

• Färber-Waid

[Bearbeiten] weitere Glycoside enthaltende Arzneipflanzen

• Gnadenkraut, Rotbeerige Zaunrübe, Schwarzbeerige Zaunrübe, Zaun-Winde, Schwalbenwurz, Seidenpflanze, Eisenkraut, Safran, Blut-Weiderich

[Bearbeiten] Gerbstoffe als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Sommer-Eiche, Winter-Eiche, Ruhrwurz, Schlangen-Knöterich, Heidelbeere, Kleiner Odermennig, Großer Wiesenknopf, Wald-Erdbeere, Brombeere, Wiesen-Frauenmantel, Blutauge, Hunds-Rose, Himbeere, Bach-Nelkenwurz, Echte Nelkenwurz, Wiesen-Storchschnabel, Wald-Storchschnabel, Kriechender Günsel, Schwarznessel, Kleine Brunelle, Heil-Ziest, Gundelrebe, Garten-Salbei, Acker-Scabiose, Sumpf-Herzblatt, Zweijährige Nachtkerze, Wald-Weidenröschen, Wassernuss, Echte Hauswurz, Wiesen-Flockenblume, Schwarz-Erle, Feld-Ulme, Walnussbaum, Edelkastanie, Essigbaum.

[Bearbeiten] Ätherische Öle als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Sand-Kiefer, Wacholder, Sadebaum, Abendländischer Lebensbaum, Rainfarn, Mutterkraut, Garten-Salbei, Wermut, Gemeiner Beifuß, Eberreis, Echter Alant, Wohlriechender Gänsefuß, Haselwurz, Kalmus, Sumpfporst, Arnika, Garten-Ringelblume, Erzengelwurz, Wald-Engelwurz, Wiesen-Bärenklau, Echte Kamille, Römische Kamille, Schafgarbe, Garten-Thymian, Feld-Thymian, Fenchel, Anis, Kümmel, Koriander, Meisterwurz, Pfefferminze, Polei-Minze, Bohnenkraut, Echter Dost, Majoran, Melisse, Lavendel, Rosmarin, Bach-Nelkenwurz, Echte Nelkenwurz, Petersilie, Liebstöckel, Lorbeerbaum, Gartenraute, Wasserpfeffer, Kanadisches Berufkraut, Dorniger Hauhechel, Möhre, Echtes Johanniskraut, Schwarzer Holunder, Winter-Linde, Sommer-Linde, Großer Baldrian, Holunder-Baldrian, Kleiner Baldrian, Knoblauch, Bärlauch, Speise-Zwiebel

[Bearbeiten] Stickstoffreie Bitterstoffe oder andere N-freie organische Substanzen Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Gelber Enzian, Echtes Tausendgüldenkraut, Bitterklee, Benediktenkraut, Wegwarte, Weißer Andorn, Wasserschierling, Poleiblättrige Gränke, Gift-Lattich, Hopfen, Hanf, Wurmfarn, Dorniger Schildfarn, Wald-Frauenfarn, Kammförmiger Südfarn, Zypressen-Wolfsmilch, Kuhschellen, Scharfer Hahnenfuß, Gift-Hahnenfuß, Knolliger Hahnenfuß, Sumpf-Dotterblume, Trollblume, Steife Waldrebe, Echte Waldrebe, Christophskraut, Gift-Primel, Gift-Sumach, Große Brennnessel, Seidelbast, Eberesche, Zweigriffeliger Weißdorn, Eingriffeliger Weißdorn, Wiesen-Lein, Löwenzahn, Deutscher Bertram, Bleicher Schöterich

[Bearbeiten] Stickstoffhaltige, nichtalkaloidische, nichtglycosidische Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Osterluzei, Herbstzeitlose, Mistel, Robinie, Garten-Bohne

[Bearbeiten] Mucilaginosa als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Manns-Knabenkraut, Echter Eibisch, Stockrose, Wilde Malve, Große Königskerze, Huflattich, Gebräuchliches Lungenkraut, Isländisches Moos, Deutsche Schwertlilie, Flachs, Bockshornklee, Wildapfel

[Bearbeiten] Organische Säuren als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Sauerampfer, Himbeere, Weinrebe

[Bearbeiten] Anorganica als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Kieselsäurepflanzen: Acker-Schachtelhalm, Vogel-Knöterich, Sand-Hohlzahn, Echter Steinsame, Sand-Segge, Kanariengras
• Jod pflanzen: Blasentang, Brunnenkresse
• Salzpflanzen: Gemeines Salzkraut, Glasschmalz
• Radium speichernde Pflanzen: Kleine Wasserlinse

[Bearbeiten] Vitamine als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Hunds-Rose, Schwarze Johannisbeere

[Bearbeiten] Chemisch wenig oder nicht erforschte Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen

• Gemeine Heckenkirsche, Roter Holunder, Zwerg-Holunder, Gemeiner Schneeball, Rainweide, Rotbuche, Blasenstrauch, Stechpalme, Pfaffenhütchen, Gefleckter Aronstab, Schlangenkraut, Mauerpfeffer, Trunkelbeere, Mariendistel, Sand-Strohblume, Gemeines Katzenpfötchen, Wasserdost, Artischocke, Wiesen-Kerbel, Gänse-Fingerkraut, Rundblättriger Sonnentau, Ufer-Wolfstrapp, Echtes Herzgespann, Gartenkürbis, Tüpfelfarn, Buchweizen, Kicherling

[Bearbeiten] Pilze mit Arznei- oder Giftstoffen

• Grüner Knollenblätterpilz, Weißer Knollenblätterpilz, Frühlings-Knollenblätterpilz, Gelber Knollenblätterpilz, Fliegenpilz, Pantherpilz, Ziegelroter Risspilz, Speiselorchel, Satanspilz, Speitäubling, Birken-Reizker, Fleischroter Schirmling

[Bearbeiten] Siehe auch:

• Gemüse, Liste der Gemüse
• Obst
• Nahrungspflanzen

[Bearbeiten] Literatur

Allgemeines:

• J. Breschke, P. Gallmeister: Nutzpflanzen. Moewig, 1991
• Wolfgang Franke: Nutzpflanzenkunde: nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen. 6. Auflage. Thieme, Stuttgart 1997 ISBN 3-13-530406-X
• E. Klapp: Lehrbuch des Acker- und Pflanzenbaus. Parey Berlin, 1951.
• Ghillean Prance (Hrsg.): The cultural history of plants. New York, 2005 ISBN 0-415-92746-3
• W. Rauh: Morphologie der Nutzpflanzen. Quelle und Meyer, Heidelberg 1950

Nutzpflanzen, spezielles:

• K. Esdorn, H. Pirson: Die Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen in der Weltwirtschaft. Fischer, Stuttgart 1973
• H. Marzell: Wörterbuch der Deutschen Pflanzennamen. Hirzel, Stuttgart
• U. Körber-Grohne: Nutzpflanzen in Deutschland - Kulturgeschichte und Biologie. Theiss, Stuttgart 1988
• G. Franke: Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen Band 3: Spezieller Pflanzenbau. Ulmer, Stuttgart 1994
• D. Westermann, K. Bock: Die Nutzpflanzen unserer Kolonien und ihre wirtschaftliche Bedeutung für das Mutterland. Reimer, 1909
• W. Zorn, H. Heß, G. Marks, W. Bergmann: Handbuch zur visuellen Diagnose von Ernährungsstörungen bei Kulturpflanzen. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2006 ISBN 3-8274-1669-8

Nahrungs und Gewürzpflanzen:

• Ben-Erik van Wyk: Handbuch der Nahrungspflanzen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2005 ISBN 3-8047-2246-6
• Eberhard Teuscher: Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürzkräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart ISBN 3-8047-1867-1

Wirtschaftspflanzen:

• Horst Mielke: Anbau und Pflanzenschutz nachwachsender Rohstoffe: Eiweiß-, Öl-, Färber-, Inulin- und Faserpflanzen. Hrsg.: Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft, Berlin und Braunschweig. In: Mitteilungen aus der Biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft. Parey, Berlin-Dahlem 2004 ISBN 3-930037-11-4

Arzneipflanzen:

• O. Gessner, G. Orzechowski: Gift- und Arzneipflanzen von Mitteleuropa. Winter, Heidelberg 1974
• H. Hart: Zier- und Nutzpflanzen in der Naturmedizin. Moewig, 1996
• F. Losch: Kräuterbuch - Unsere Heilpflanzen in Wort und Bild. Schreiber, Esslingen/München 1903
• Ben-Erik van Wyk, Coralie Wink, Michael Wink: Handbuch der Arzneipflanzen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2004 ISBN 3-8047-2069-2

[Bearbeiten] Weblinks

• http://www.nutzpflanzenvielfalt.de/ -Verein
• Fachinformationszentrum: Bereichsbibliothek Ernährung, Umwelt und Agrarwissenschaften, Bonn
• Der Bio Gärtner
• Giftstoffe in Nahrungspflanzen
• Kultivierung von tropischen Nutzpflanzen in Deutschland, Österreich und der Schweiz
• Schweizer Exoten-Handel mit Lexikon