不二家
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| 種類 | 株式会社 |
| 市場情報 | |
| 本社所在地 | 104-8181 東京都中央区銀座七丁目2番17号 |
| 設立 | 1938年6月30日 |
| 業種 | 食料品 |
| 事業内容 | 菓子食品の製造販売、および喫茶・食堂の経営 |
| 代表者 | 桜井康文（代表取締役社長） |
| 資本金 | 63億1,722万円 |
| 売上高 | 単体709億円、連結848億4,300万円（2006年3月期） |
| 総資産 | 491億1,100万円（2006年3月期） |
| 従業員数 | 単体1020人、連結1323名（2006年9月現在） |
| 決算期 | 3月末 |
| 主要株主 | 日本生命保険相互会社（5.38%） 森永製菓株式会社（3.97%） 不二家不二栄会持株会（3.15%） |
| 主要子会社 | 参照 |
| 関係する人物 | 藤井林右衛門（創業者） |
| 外部リンク | www.fujiya-peko.co.jp |
株式会社不二家（ふじや、英文表記：FUJIYA CO., LTD.）は日本の菓子メーカーである。また同名の洋菓子店チェーン及びレストランをフランチャイズ展開している。本社は東京都中央区銀座七丁目2番17号。
目次 |
[編集] 概要
社名は、創業家である藤井家の「藤」と日本のシンボルである「富士山」、そして「二つと無い存在に」（不二）との意から。不二家のシンボルマークであるファミリーマークのFには、不二家のイニシャルのほか、ファミリア（親しみやすい）、フラワー（花）、ファンタジー（夢）、フレッシュ（新鮮）、ファンシー（高級な・かわいらしい）の5つの意味が含まれている。
イメージマスコットは、ペコちゃんとポコちゃん。キャッチコピーは、「おいしさは、しあわせに向かう」である。ペコちゃんとポコちゃんは、日本ケンタッキー・フライド・チキンのカーネル・サンダース像に続いて、立体商標として1998年6月19日に登録された。
[編集] 沿革
- 1910年 - 創業者・藤井林右衛門が25歳で、横浜市元町2丁目86番地にて洋菓子店・不二家を創業。
- 1922年 - 日本初のショートケーキ販売を開始。
- 1923年 - 銀座店を開店し、東京に進出。
- 1930年 - 合名会社不二家を設立。
- 1938年 - 組織変更して株式会社不二家を設立。
- 1946年 - 東京に本社移転。
- 1948年 - 藤井誠司（藤井林右衛門の次男）が2代目社長に就任（～1969年）。
- 1950年 - ペコちゃんをマスコットキャラクターに採用。
- 1951年 - キャンディー「ミルキー」の販売開始。
- 1963年 - フランチャイズチェーン展開を始める。
- 1964年 - 桃の飲料「不二家ネクター」の販売開始。
- 1965年 - 東京証券取引所第1部、大阪証券取引所第1部、名古屋証券取引所第1部に上場。
- 1969年 - 藤井総四郎（藤井林右衛門の4男）が3代目社長に就任（～1985年）。
- 1973年 - 英国ロントリー・マッキントッシュ社（のちにネスレ日本が買収）と提携し、キットカットを発売する。
- 1978年 - 子会社・不二家ロードサイドレストランを設立。
- 1985年 - 藤井和郎（藤井林右衛門の6男）が4代目社長（～1989年）、藤井五郎（藤井林右衛門の5男）が会長に就任（～1989年）。
- 1989年 - 藤井俊一（藤井五郎の息子）が5代目社長に就任（～1995年）。子会社・ダロワイヨジャポンを設立。
- 1995年 - 藤井林太郎（藤井誠司の息子）が6代目社長に就任（～2007年）。
- 2003年 - 藤井義郎と藤井正郎（いずれも藤井総四郎の息子）が取締役に就任。
- 2004年 - 不二家ロードサイドレストランが、不二家の外食部門を統合し、不二家フードサービスに商号変更。
- 2005年 - 藤井隆三（藤井和郎の息子）が不二家フードサービスの社長に就任。
- 2007年1月11日 - 消費期限切れの材料で一部洋菓子の製造が行なわれていたことが報道され、すべての洋菓子製品の製造販売を休止（後節にて記述）。
- 2007年1月15日 - 期限切れ原材料使用問題の責任を取り、藤井林太郎が社長辞任を表明。
- 2007年1月22日 - 桜井康文取締役が7代目社長に就任。
[編集] 関連子会社
- ビー・アールサーティワンアイスクリーム株式会社
- 株式会社ダロワイヨジャポン - フランスで菓子店・カフェを展開する「ダロワイヨ」の日本法人。フランス本社と不二家の合弁企業で、銀座・自由が丘等で菓子店・カフェの営業を行っている。なお、同社の菓子工場は不二家埼玉工場と同一敷地内に存在するが、別の建物・生産設備を使用している[1]。
- 株式会社不二家フードサービス - 不二家レストラン
- ブロンズパロット - かつて実験的に展開されたファミリーレストラン。店舗は、立川日野橋店（東京都立川市）と鶴見寺尾店（神奈川県横浜市鶴見区）の2店舗のみ。「不二家レストランの高級店」という位置づけで、通常店よりも高級なメニュー・価格設定だった。その後、立川日野橋店は2000年に、鶴見寺尾店は2006年にそれぞれ閉店し現存していない。一方で、サブカルチャー等の領域においては一部に強い印象を残し、特に独特のウェイトレスの制服には根強い人気がある（制服は両店で相違があり、立川日野橋店の方がより人気を博し、同様に一部で制服に人気があるアンナミラーズと双璧を成していた）。その影響を受けて美少女ゲームソフト『Piaキャロットへようこそ!!』では、舞台となる店名の由来となり類似した制服が登場する。
- 株式会社甲信不二フード
- 株式会社不二家システムセンター
- 株式会社ユトリア不二家
- 日本食材株式会社
- 不二家サンヨー株式会社
- 不二家（杭州）食品有限公司
- 不二家テクノ株式会社
- 不二家乳業株式会社
[編集] 主な商品
[編集] 洋菓子チェーン店
- ショートケーキ
- 日本式のショートケーキ販売の先駆けであり、洋生菓子の普及に貢献した点が特筆される。
- 生チョコケーキ
[編集] 卸売り
[編集] 清涼飲料水
飲料部門はサッポロ飲料に販売を委託している。
[編集] かつての製品
- ノースキャロライナ（金太郎飴構造の、断面が渦を巻いたソフトキャンディ）
- ソフトエクレア（バニラ、チョコ、コーヒーと、3種類のクリーム入りソフトキャンディ）
- メロディ
- パイパイビスケット（幼児向けビスケット）
- ソフトパイパイ（赤ちゃん向けビスケット）
- ハイカップ（濃縮乳酸菌飲料）
- サクレ（スナックチョコ）
[編集] 期限切れ原材料使用問題
[編集] 概要
2006年10月と11月の計8回にわたって、埼玉県新座市の同社埼玉工場でシュークリームを製造する際に、消費期限が切れた牛乳を使用していた。このことは、同年11月までに社内プロジェクトチームの調査によって判明していたが、不二家では「マスコミに知られたら雪印乳業（雪印集団食中毒事件）の二の舞になることは避けられない」と隠蔽（いんぺい）を指示する内部文書を配布するなどして、自らは公表しなかった。結局このことは、洋菓子需要の繁忙期であるクリスマス商戦を乗り切った後の2007年1月10日に、内部告発を受けた報道機関の手により公になった。翌日になって同社は、原因は現場の一作業者の判断にあったと釈明し、洋菓子の製造販売を一時休止する措置を取ったが、以降もずさんな食品衛生管理の事例が明らかになり、企業倫理に欠ける安全を軽視した姿勢や隠蔽体質に対して、消費者から1,000件を超える苦情が不二家に殺到するなど批判が出た[2]。
[編集] 判明した問題
- 1月10日 - 同社が消費期限切れの牛乳をシュークリーム製造の際に使用していた事実が判明。
- 1月11日 - 社長らがこの問題についての釈明会見を開いた[3]。またその席上で、消費期限切れの鶏卵を用いたシュークリーム（2006年8月頃）、消費期限切れのリンゴの加工品を用いたアップルパイ、食品衛生法が定める基準の10倍・社内規定の100倍を超す細菌が検出されたシューロール、社内基準を超過した賞味期限表示を行ったプリンなどの品質基準未達製品を出荷していたこと、埼玉工場で月に数十匹のネズミが捕獲されていたことを公表[4][5]。
- 1月14日 - 2006年11月に関東地方で同社の洋菓子を食べた消費者から腹痛や嘔吐などの健康被害を訴える苦情が釈明会見以降、数件寄せられている事実を公表[6]。
- 1月16日 - 泉佐野工場製の「ペコちゃんのほっぺ」で、1995年6月にブドウ球菌による食中毒が発生していた事実を公表していなかった。（患者が20人未満であったため、報告を受けた保健所は公表せず）[7]。
- 1月17日 - 厚生労働省と農林水産省は社長に出頭を求め、衛生管理体制の徹底を指導[8]。埼玉県による埼玉工場の2度目の立ち入り検査の結果、「ない」とされていた14種類の「原料消費・賞味期限チェック表」記録簿が発見された。埼玉県は食品衛生法第28条に基づき、同工場から出荷された全製品についての製造記録の報告を1月23日までに提出するよう要請[9]。
- 1月18日 - プリンなどの消費期限を社内基準より長く表示していた問題で、同社が農水省の聞き取り調査に対し「もともと安全に食べられる期間より短く設定しており、1日長くしても問題ないと現場が判断したのではないか」と説明していたことが判明。同社は商品テストなどで設定した「安全に食べられる期間」の80％を、消費期限に設定しているという[10]。
- 1月19日 - 同社が製造したチョコレート製品に、蛾の幼虫が混入していたこと、製品回収を実施しなかった事実が判明[11][12]。
- 1月26日 - 泉佐野工場における衛生基準を国の定める基準より緩くしていた事実が判明[13]。
- 1月27日 - 埼玉工場におけるプリンの消費期限延長問題で埼玉県は食品衛生法違反の疑いがあると指摘[14]。
- 1月28日 -農林水産省は「工場内の移動は違法でない。」との見方だ。「消費期限延長は可食期間内に収まっている」と厳重注意にとどめた。東京新聞 2007年1月27日報道
- 1月30日 - 泉佐野工場が大阪府の保健所から食品衛生法に基づく業務改善命令を受ける。消費者からの異物混入などに関する苦情・問い合わせが、2005年12月から2006年11月の1年間で1693件に達していた事を発表。
- 1月31日 - 小売り向け一般菓子を製造している3工場が取得している品質管理の国際規格「ISO 9000」について、検査機関SGSジャパンの再審査の結果、基準を満たしていない事実が判明。
- 3月28日 - TBS番組「みのもんたの朝ズバッ!」1月22日放送の、平塚工場の元パート従業員とする女性の証言をもとに、同工場で賞味期限切れのチョコレートを回収して、これを原料に新しいチョコレートを生産していたなどと報じた件について、不二家がTBSにクレームを付ける。TBSは一部問題点があったことを認めたものの、根幹部分については、信用できる根拠があると説明。[15][16]
- 4月3日 - 不二家が設置した信頼回復対策会議の記者会見でTBS番組「みのもんたの朝ズバッ!」1月22日放送の内容が虚偽・捏造の疑いがあると発表[17]。
[編集] 事件の影響
- 1月11日より洋菓子の製造・販売を休止した。また同日より同社ウェブサイトは一部商品情報を除いて、全て謝罪文のページにリダイレクト（自動転送）された。この措置により株主向け開示資料を含む企業情報が一時閲覧不能となった。
- 1月12日、東急ストアやクイーンズ伊勢丹などのスーパーマーケットが、洋菓子工場以外で製造されているものも含めた全ての同社製品について、全店舗の売り場から撤去を始めた[18]。
- 1月15日、セブン&アイホールディングス、イオンの各グループのスーパーマーケット・コンビニエンスストアや、ローソン等でも同社製品の撤去を決めた[19]。
- 1月16日、同日より事件発覚後も営業を続けていた東京・神楽坂の「ペコちゃん焼き」の販売を休止した[20]。
- 1月22日、一連の不祥事の責任をとる形で、社長の藤井林太郎は同職を辞任。臨時取締役会が開かれ、桜井康文取締役を社長に昇格させる人事を決定、同日就任した[21]。
- 1月26日、藤井林太郎が子会社であるビー・アールサーティワンアイスクリーム株式会社の社外取締役を辞任[22]。
- 1月30日、“飲料類については安全性は独自に確認した”としてソフトドリンクを取り扱っていたサッポロ飲料も、2月以降の販売休止を発表した[23]。
[編集] 業務支援
事態打開のため不二家とりそな銀行は、山崎製パンに対して品質管理などの業務支援を要請した。これを受けて2月5日、山崎製パンから衛生管理などの業務支援を受けることが発表された[24][25]。その後、30％位の株式所得で連結持分適用会社になる予定。
同社の第二位株主である森永製菓も同社支援を検討したが、2月2日に支援を見送ることを発表した[26]。
2007年3月1日、一部の工場で、一般菓子の生産が再開された。洋菓子についても、23日から販売を再開する予定。飲料は19日から販売再開予定。[27][28]。
[編集] 提供番組
[編集] 現在
- 情報プレゼンター とくダネ!（フジテレビ系列全国ネットの番組。不二家は月・水・金の朝8時30分頃～9時30分頃の提供）※30秒
- ピンポン!（TBS系列全国ネットの番組。隔日で11時台後半のニュースコーナーを提供）※30秒
[編集] 過去
- それいけ!アンパンマン（キャラクター商品の発売中止のため降板）
- 不二家の時間（1960年代の「ポパイ」「オバケのQ太郎」（初代）等の番組がこの枠に該当する。TBSテレビ日曜午後7時半～8時）
- 不二家歌謡ベストテン（ニッポン放送）
- 火曜ワイドスペシャル（フジテレビ）
[編集] 関連項目
- サッポロ飲料 - ネクター等の販売委託先。
- 不二屋食品 - 不祥事報道の影響で、「不二屋食品」という、不二家とは全く関係の無い会社にまで問い合わせが殺到するという風評被害も発生した。
- 浦安鉄筋家族 - ペコちゃんをパロディーとして使った漫画。ロゴマークを一文字の「み」にしたこともある。
- 折田先生像 - 2007年2月、ポコちゃんを模した像が京都大学に出現した。
- Dr.スランプ - 作中に登場するキャラクター、皿田きのこの両親がペコちゃんとポコちゃんに瓜二つである。
[編集] 脚注・出典
- ^ ダロワイヨ・お客様各位 株式会社ダロワイヨジャポン プレスリリース
- ^ 不二家 不正使用発覚から10日、再開のめど立たず FujiSankei Business i 2007年1月20日報道
- ^ 不二家社長が謝罪、洋菓子販売を一時休止 NIKKEI NET 2007年1月11日報道
- ^ 不二家が隠蔽文書、全国894店舗休止 nikkansports.com 2007年1月12日報道
- ^ 不二家：埼玉工場 ネズミ、実は485匹捕獲 内部文書 毎日インタラクティブ 2007年1月26日報道
- ^ 不二家：腹痛や嘔吐を訴える苦情数件 問題発覚後 毎日インタラクティブ 2007年1月14日報道
- ^ 不二家 食中毒発生を公表せず Sponichi Annex 2007年1月17日報道
- ^ 不二家社長に「改善」要求、厚労・農水両省 NIKKEI NET 2007年1月17日報道
- ^ 「ない」はずのマニュアル確認 不二家埼玉工場立ち入り asahi.com 2007年1月17日報道
- ^ [不二家、消費期限は短めに設定 農水省調査に回答] 共同通信社 2007年01月18日報道
- ^ 不二家の不祥事また発覚!チョコ製品に蛾の幼虫混入とのクレーマー北海道 サンケイスポーツ 2007年1月20日報道
- ^ 不二家：チョコにガの幼虫、クレーマ4件目 回収せず 毎日インタラクティブ 2007年1月27日報道
- ^ 大腸菌回収、本社より10倍緩い基準 不二家泉佐野工場 asahi.com 2007年1月26日報道
- ^ 消費期限延長は「食品衛生法違反も」 不二家巡り埼玉県 asahi.com 2007年1月27日報道
- ^ 不二家、TBS「朝ズバッ」に事実誤認と申し入れ asahi.com 2007年3月28日報道
- ^ 不二家チョコ再利用報道、大筋間違いなしとTBS YOMIURI ONLINE 2007年3月29日報道
- ^ 第2回「信頼回復対策会議最終報告」記者会見
- ^ 不二家製品を撤去、食品スーパーで相次ぐ NIKKEI NET 2007年1月14日報道
- ^ 不二家商品を相次ぎ撤去 nikkansports.com 2007年1月15日報道
- ^ ペコちゃん焼き販売自粛に惜しむ声続出 JanJan 2007年1月17日報道
- ^ 22日不二家が買い気配、新社長に桜井氏 ラジオ日経 2007年1月22日報道
- ^ 不二家の藤井前社長、サーティーワンの社外取締役も辞任 asahi.com 2007年1月27日報道
- ^ 不二家の全飲料製品、サッポロ飲料が２月から販売休止 YOMIURI ONLINE 2007年1月30日報道
- ^ 山崎製パン株式会社からの食品安全衛生管理体制の整備の支援等について 株式会社不二家 ニュースリリース 2007年2月5日
- ^ 株式会社不二家に対する食品安全衛生管理体制の整備の支援等について 山崎製パン株式会社 ニュースリリース 2007年2月5日
- ^ 株式会社不二家への支援について 森永製菓株式会社 ニュースリリース 2007年2月2日
- ^ 不二家が「安全宣言」、菓子の生産再開 NIKKEI NET 2007年3月1日報道
- ^ 不二家、加工菓子の生産再開 洋菓子販売は２３日から FujiSankei Business i 2007年3月2日報道
[編集] 外部リンク
 |
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